什么是氣調庫

氣調冷庫保鮮原理是，在冷庫冷藏的基礎上提高冷庫貯藏環境的相對濕度，并人為地調節冷庫中特定的氣體成分，在維持水果正常的生理活動的前提下，有效的抑制呼吸、蒸發、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進程和防止變質腐敗，使水果更長久的保鮮。氣調冷庫的氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％~5％，即保鮮冷庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬呼吸程度，從而達到保鮮的目的。

氣調庫分類

黑龍江氣調庫廠家溫馨提示：氣調庫有多種類型， 通常按用途、構造形式和氣調方法進行分類。

1.按用途分類

按貨物種類不同， 可分為水果氣調庫、蔬菜氣調庫和糧食氣調庫等。 因為果蔬的生理特性不同， 氣調貯藏的要求也不同。

2.按構造形式分類

有砌筑式、夾套式和裝配組合式等。

砌筑式氣調庫的構造與傳統的冷藏庫差不多， 只是圍護結構增加了氣密層。

夾套式氣調庫是在冷藏庫內， 另外其氣密性分別由原圍護結構和新增的氣密層來保證。

裝配組合式氣調庫采用新型的建筑材料彩鍍夾心絕熱板(又稱“三明治” 板) 裝配組合而成， 是現代氣調庫的主要形式。裝配組合式氣調庫又分為內結構架型和外結構架型， 當庫的建筑尺寸較小時采用外結構架型， 較大時采用內結構架型。

3.按氣調方式分類

只控制氧和二氧化碳氣體濃度的稱為一般氣調庫， 還要控制其他氣體濃度的稱為特殊氣調庫。一般氣調庫：庫內外壓差控制在200~300Pa 以內的稱為常壓氣調庫， 庫內始終維持較低負壓的稱為低壓(或減壓) 氣調庫。 在一般氣調庫中， 利用貯藏物呼吸作用降低庫內氧濃度的稱為自然降氧氣調庫， 而采用專門設備強制降氧的稱為快速降氧氣調庫。

氣調庫發展歷史

氣調庫中Z早的是由法國蒙利埃學院杰克教授愛丁·貝拉特率先開始研究了空氣成分對水果成熟的影響。

1821年，法國蒙利埃學院的杰克教授發表了研究成果，并獲得了法國科學院物理獎；

1860年，英國人率先建立了一座氣密性較高的儲藏庫，保溫材料選擇用鐵板作里襯密封，制冷方式選擇冰塊，實驗對象是蘋果，進行測試后取得較好的儲藏效果；

我國的機械氣調技術發展比較晚，1978年北京建造了一座50噸的實驗性氣調庫，后續又在廣州、大連和秦皇島等省份建立了氣調庫。

近幾年，我國的氣調技術發展速度快，許多水果、蔬菜的氣調儲藏在生產中大量應用，比如蘋果、蒜薹等地氣調儲藏等。