氣調保鮮庫和保鮮冷庫都被廣泛應用于蔬菜水果的貯藏保鮮,利用抑制微生物、酶等活性和減緩果蔬自身新陳代謝進度的保鮮原理,從倉儲、運輸、配送、銷售等環節保障蔬菜水果的新鮮度和延長蔬菜水果的保鮮期。
通常冷庫是由四大系統組成的,即維護結構、制冷系統、控制系統和輔助性建筑,這些是構成一個冷庫基本的要素。
氣調冷庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓,通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態,而不是細胞死亡狀態,從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變,進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后,其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟腐敗。那么氣調冷庫應該如何安裝呢?有什么要求嗎?下面黑龍江制冷設備小編為大家講解下氣調冷庫安裝注意事項。
1、制冷設備的要求
氣調冷庫的嚴格密封性是不同于普通冷庫Z明顯的地方,因此對于制冷設備來說如何做到密封才是Z關鍵的。首先所有的穿壁管路必須加套管,沖霜水回水管路必須加U型彎水封,而且在庫外的沖霜回水總管路要加補氣口,防止庫內氣體被負壓抽至庫外。另外氣調庫由于密封性好,庫溫設定的波動范圍不宜過大,防止產生過大的正負壓對庫體造成損壞。
2、庫體設計
氣調庫的庫體形式也可以是多樣的,有土建形式,也可是庫板拼裝式。但由于氣調庫有以上的特點,貯藏的時間又較長,在氣調庫的庫體設計時就要注意選擇合適的形式和材料。
3、氣密性施工
氣調冷庫是在傳統的高溫冷藏庫基礎上發展起來的,它既有冷藏庫具有的“冷藏”功能,又有冷藏庫所沒有的“調氣”功能;但是氣調庫并非普通高溫庫與氣調設備的簡單疊加。為了使庫內氣體成分的調節速度快,就必須保證氣調庫具有良好的氣密性。這一點已經被氣調庫的理論研究和大量實踐經驗所證實。
國內氣密膠配合無紡布來進行板縫氣密施工,一般使用的是3層膠2層布,以便確保氣密性,且在地面保溫層的上下各做一層塑料薄膜隔氣層,塑料薄膜粘合到立板上。庫門則采用國內廠家生產的意大利工藝氣調門,做到完整的一體式密封。
4、相對的濕度保持
氣調冷庫的加濕很關鍵,從Z開始的離心式加濕到高壓微霧加濕,氣水混合加濕,一直發展到現在的超聲波加濕器。它的優點是顆粒小加濕均勻,不會凍堵,不會臟堵。